Im Atelier entstehen neben abstrakten Werken auch viele figurative Arbeiten. Die abstrakten großformatigen Arbeiten sind meist von der Küstenlandschaft inspiriert, von dem Licht, den Farben und den rauen Klippen. Gerne nutzt sie hier auch Collagetechniken, die Materialien wie Leinen und Wellpappe enthalten. Mit Schichten und Lasuren spürt sie den Charme dieser Landstriche auf.

Auch in Ihren figurativen Serien arbeitet sie expressiv und impulsiv. Hier werden oft sozialkritische Themen angesprochen wie z.B. in der Serie „Kühe codiert”, die kritisiert, wie Tiere in unserer Konsumgesellschaft als Ware behandelt werden. Oder in den aktuellen Serien „One of the big five” und “Hominidea”, die die Großwildjagd und Wilderei zum Thema hat, die viele Arten vom Aussterben bedroht.

Stefanies Werke hängen in Sammlungen weltweit z.B. in Deutschland, Österreich, Schweiz, Italien, Estland, in Französisch-Polynesien (Tahiti) und England, Australien und in den USA.